Nakiri Damasco: Estilo Japonés y Precisión
Rango de precios: desde €130.00 hasta €142.00
El Nakiri Bocho (切 り 包 丁) es el cuchillo japonés tradicional por excelencia, diseñado para el trabajo con vegetales. Se distingue por su hoja rectangular con una punta totalmente plana y roma, una forma que garantiza un contacto completo y uniforme con la tabla de cortar en cada movimiento. Su uso ideal es para el picado, rebanado y juliana de verduras con una técnica de corte de «sube y baja» (chopeo), ofreciendo un corte vertical perfectamente recto y una eficiencia superior.
Esta pieza en particular combina la tradición japonesa con un diseño llamativo: presenta una hoja estilo Nakiri de 18 cm con un núcleo de acero VG10 de alta calidad (dureza de HRC), flanqueado por un espectacular acero damasco de 33 capas. El filo está a por cada lado para un corte óptimo.
Mientras el vaciado de la hoja está pulido para mostrar el patrón sencillo del damasco, el lomo se mantiene en crudo con un martilleado que imita el bonito acabado de forja artesanal. La empuñadura Artesanal, hecha de madera de encina con detalles de resina de epoxy
Esta pieza entera, hecha en cadena de montaje, convierte el capricho de cocinar con herramientas visualmente impactantes y de buen rendimiento en algo asequible.
En la fotografía se puede apreciar una empuñadura artesanal hecha en madera de encina principalmente.
Contacta conmigo para elegir la tuya
Nakiri Damasco: Estilo Japonés y Precisión
El Nakiri Bocho (切 り 包 丁) es el cuchillo japonés tradicional por excelencia, diseñado para el trabajo con vegetales. Se distingue por su hoja rectangular con una punta totalmente plana y roma, una forma que garantiza un contacto completo y uniforme con la tabla de cortar en cada movimiento. Su uso ideal es para el picado, rebanado y juliana de verduras con una técnica de corte de «sube y baja» (chopeo), ofreciendo un corte vertical perfectamente recto y una eficiencia superior. Esta pieza en particular combina la tradición japonesa con un diseño llamativo: presenta una hoja estilo Nakiri de 18 cm con un núcleo de acero VG10 de alta calidad (dureza de HRC), flanqueado por un espectacular acero damasco de 33 capas. El filo está a por cada lado para un corte óptimo. Mientras el vaciado de la hoja está pulido para mostrar el patrón sencillo del damasco, el lomo se mantiene en crudo con un martilleado que imita el bonito acabado de forja artesanal. La empuñadura Artesanal, hecha de madera de encina con detalles de resina de epoxy Esta pieza entera, hecha en cadena de montaje, convierte el capricho de cocinar con herramientas visualmente impactantes y de buen rendimiento en algo asequible. En la fotografía se puede apreciar una empuñadura artesanal hecha en madera de encina principalmente. Contacta conmigo para elegir la tuyaInformación adicional
| Caja de madera | Con caja de madera para presentación, Sin caja |
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